ホタルイカとタコと茎わかめの粒マスタード和え

材料

ホタルイカ（ボイル・生食用）　100g
湯ダコ　180g
塩蔵茎わかめ　５本ぐらい
塩蔵わかめ　２房ぐらい
青ネギ２本

※要するに写真の量になる程度

調味料
- 粒マスタード　小さじ山盛り２杯程度？
- オリーブオイル　小さじ３
- サラダ油　小さじ５
- 塩・ブラックペッパー　適量

作り方

茎わかめとわかめを水に浸ける
- 茎わかめは始めに適当な大きさに切っておく
- 10分後に戻ったわかめだけ取り出して水を絞り、適当な大きさに切る
ホタルイカの目を取る
湯ダコはぶつ切り
青ネギは3-4cm程度に切ったあと、縦に刻む
茎わかめの塩抜きが済んだら（20-30分程度）、材料を全てボウル的な器に入れる
小皿に調味料を全部入れて混ぜ合わせる
合わせた調味料を、ボウルの材料に少しずつ回し掛けながら和える

「ホタルイカとこごみの粒マスタード和え」のアイデアを応用してみた。こごみ的な歯ごたえの代わりに茎わかめを使い、「パンチ力を増すため」に加えられていたアオリイカの代わりに湯ダコぶつ切りを使った。ちょっと濃いめの口当たりにしたかったので、合わせオイルを少し多めにしたつもり。当初はレモン汁を少し入れようかと思っていたのだが、粒マスタードに酸味があったので取りやめ。

結果：激ウマ。